南京：这种水果叫“姑娘” 你舍得吃吗？（图）青梅属

南京：这种水果叫“姑娘” 你舍得吃吗？（图）

【导语·中国水果网】现在是水果上市的季节，今年，南京市场上多了不少新品种，记者发现，这其中不少新品种或者是造型或者是名字都跟人有关，比如形似娃娃的人参果，貌似手指头的佛手，因像佛头而得名的释迦等等。扬子晚报记者就带你去南京市场上看看那些跟人有关的水果。

像是佛祖的发髻

像佛的一个个手指

姑娘成熟后呈现金黄色

人生果又叫人参果

释迦：特别像是佛祖的发髻

释迦，一种台湾水果，香气十足，单个售价在20多块。

今秋的南京水果市场上，有一种台湾水果尤其多见。黄绿色的外壳呈现出一瓣一瓣的形状，特别像是佛祖的发髻，每个果子重量从三四两到七八两不等，椭圆型的造型，乍一看跟佛祖的头像颇有几分相似。这种水果就是释迦，其得名也正是源于此。

释迦因为长得像佛头，还有佛头果的别名。果实是一种聚生果，由数十个小瓣组成，每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核。

事实上，早几年释迦就已经进入南京市场，但是因为价格比较高，普及量较低，今年跟往年相比，价格有所下降，因此不少普通水果店也开始叫卖。记者在众彩市场看到，6个装释迦的售价在130块左右，单个售价在20多块，不过在新街口一些超市，则还是卖到68元一斤。虽然售价不算便宜，但释迦果实的可食用率很高，去掉皮和不大的小核后都可以吃。

释迦未成熟时是青色，成熟则会发黑变软。吃过释迦的人都知道，释迦的果肉为乳白色，熟透的释迦好像蛋糕一样，软软的，糖分非常之高，香气十足。通常稍微有些变黑变软、根部有些裂开的释迦是*甜*吃的。

佛手柠檬：外表黄色，很像佛的手指

佛手柠檬，产自南方地区，味道如柠檬，10多元一斤。

南京一些水果店里，*近有售一种黄色的像佛手一样的水果。外表呈现出跟柠檬一样的色彩，但是形状却是很特别，一小簇，犹如一个个手指。不时有顾客过来询问，这个是什么？据店员介绍，这是佛手柠檬。怎么吃的？泡水喝。

记者看到，在众彩农副产品物流中心，有卖佛手的商家，还将佛手的盆栽摆放在现场，一米多高的绿叶中夹着一朵一朵，嫩黄的佛手，香气馥郁持久，很具有观赏性，而用于销售的佛手则被装在篮子里。据尝过的人介绍，佛手泡出来的水汤色嫩绿亮泽，滋味鲜爽甘醇，跟一般的柠山景葶苈檬相比，有柠檬的清香，却没有柠檬的酸味。

一位植物专家告诉记者，佛手又名佛手柑，产自广东等南方地区，形成细长弯曲的果瓣，很像手指，因此得名。过去通常用作中药，也因为果形奇特，作为观赏植物。这几年，佛手柑才被作为鲜果出售的。在此之前，则有被制作成加工食品，比如蜜饯脯、佛手酒、佛手茶、佛手蜜等。

据了解，佛手含有柠檬油素及微量香叶木甙和橙皮甙，对肠道平滑肌有明显的抑制作用，对乙酰胆碱引起的十二指肠痉挛有显著的解痉作用，可扩张冠状血管，增加冠脉的血流量，减缓心率和降低血压。具有一定的药用价值，目前市场售价十多块一斤。

姑娘：外面一层皮，因害羞得名

姑娘，高端洋气的水果，有保健作用，每斤15元。

姑娘又名菇娘。这种水果说起来算不上新品种，因为很多人小的时候都吃过。但这两年，这种水果重新出现在人们的视野中时，已从早先廉价的普通山果变身成高端洋气的精品水果，每斤15元的售价不算便宜。

姑娘成熟后呈现金黄色，放到嘴里咬食时能闻到一股醇香，一种很质朴的口感。不仅口感清脆、回味爽甜，*特别的是这种果子天然带一个牛皮纸一样的外皮。这种水果主要在东北盛产，据一位当地人介绍，这种水果所以叫姑娘，主要是因外面包着一层，姑娘都害羞啊，藏在里面的。

姑娘不仅外表特别，还是很有内涵的。据介绍，除了一般水果所含有的氨基酸、维生素、微量元素等对人体有益的营养价值外，菇娘鲜果还有一定的保健药用价值。

菇娘果不仅可以鲜食，还可以用来做蜜饯，酸甜可口，菇娘果做成的罐头，保留了原果中的营养，其果酱中含有大量的油酸，亚油酸等不饱和脂肪酸，所以具有美容养颜，延缓衰老，预防心脑血管病等保健价值。

人参果：很像《西游记》里的人参果

人参果是产自山东的瓜类，没什么味道，20元一个。

*近南京菜场里出现很多人参果，一个娃娃形的果实，绑着红线，看着颇像《西游记》里的人参果，20块一个不算便宜。但是记者采访专家了解到，这种人参果与名叫人参果的水果完全是两把事，这是一种产自山东的瓜类。据吃过的人说，没有什么味道。

记者在迎宾菜场就看到多家水果摊位上在销售人参果。这种果子一个大小相当于常见的小香瓜，有七八两重，立体的造型就像是无锡泥塑当中的娃娃，脖子上还用红绳打了个蝴蝶结，用透明塑封。一个摊位上标注着人生果，人间鲜果，还有的摊位上标注着人参果。摊主介绍说，不少市民很好奇，会拿起来看，但是买的少，因此特别注明了不买勿动。

很多市民对此很好奇。这是《西游记》里面的人参果吗？好吃吗？我以前在广东吃过人参果，是白色的，个头比较小，也没有这个形状的，不知道现在这个跟当时那种是不是一样的。一位市民对这个人参果究竟是什么表示好奇。

记者为此特别询问了南京众彩水果市场的吴经理，吴经理告诉记者，以前比较常见的那种人参果外皮是白色的，上面带一点紫色的条纹，外形大多是椭圆形的，产自福建、广东等地。而今年市场上出现的这种‘人参果，产地在山东，多是青色的，应该是一种嫁接的瓜类，跟所谓的水果人参果并不是同一种东西。而这个娃娃形状，其实是因为在还没有成熟的时候套上了模具。

白大凤属

不管这种果子是什么？到底味道如何呢？吴经理跟多位吃过的市民都表示，这个果实，不甜不酸，没什么味道，里面有少量的籽，不太符合南京人的口味，买的人多是出于好奇，但一般吃过后都觉得不太习惯。

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人心果：外形长得像人的心脏

人心果是热带水果，原产于墨西哥犹卡坦州和中美洲地区，因外形长得像人的心脏，因而得名。中国所栽培的人心果是20世纪初从新加坡、印度尼西亚等国家引入，主要分布于云南、广东等地。除生食外，也可烹、炒、炸等。

凤眼果：长得像人的眼睛

凤眼果，为梧桐科植物苹婆的种子。属梧桐科的一种植物。又称苹婆。一般生长在山谷和山坡密林中，被列为中国极危濒危植物名录。能与莲子、银耳加冰糖共煮，其味香甜，更有温胃健脾之效。

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