科技猪粪种蘑菇解决猪场大问题展枝沙参

[科技]猪粪种蘑菇解决猪场大问题

美食与猪粪有什么关系？一般人肯定想不到。福建省农科院的专家回答是：美食与猪粪之间的关系大着呢。因为有了猪粪，在炎热的夏季吃到冬季才有的美味蘑菇不再是难事。

如果不是前段时间下暴雨，今天就可以有新鲜的蘑菇采摘了。省农科院生态研究所陈钟佃副研究员10日站在菇房门口说，受天气影响，拖到5月31日才播种，不过下个月这个时候就会有蘑菇吃了。猪粪当肥料食用菌长得好近年来，猪粪如何处理，成为困扰养猪业的一个难题。省农科院农业环境保护研究中心林代炎研究员带领团队，攻克了这个难题。他们分析猪粪处理过程中污染物的成分后发现，猪粪含有大量的氮、磷、钾和一些微量元素，还含有大量的有机物质，是极有价值的资源。

林代炎表示，猪吃的饲料是麦糠、米糠等，吸收率是60%~ 70%，未吸收的部分就成了猪粪排出。因此，猪粪本身还蕴藏着可供开发利用的物质与能量。

以往，猪粪都是用于生产有机肥。但是，人工成本逐年提高，再加上有机肥本身的价值也不高（一吨才卖数百元），猪粪被利用的价值越来越低，也就没有人收购猪粪了，最后成了污染物。现在，可根据猪粪所含物质的不同特征，制定相应的资源化利用方案，将这部分物质再利用起来。

林代炎说，福建是食用菌种植大省，但食用菌种植肥料资源严重不足，固液分离机收集的猪粪渣，其重金属含量显著降低，为食用菌种植提供安全保障。实验表明，用猪粪渣种植的黑木耳，与用常规肥料种植的黑木耳相比，出耳率可提高5%，粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、氨基酸总量分别提高了5.12%、2.03%、0.31%、2.53％。

菇农收入翻几番据了解，传统蘑菇种植使用的肥料是牛粪和稻草。福建省非养牛大省，牛粪资源紧缺，价格也较高，一般在1500元/吨~2000元/吨；稻草一年只有两季，受季节影响比较大。因此，以往福建省只能在冬季种植蘑菇。

陈钟佃、吴飞龙两位省农科院科技人员表示，用猪粪渣和杏鲍菇菌渣替代牛粪和稻草种植蘑菇，成本下降了不少，猪粪一吨只要约200元，而且利用猪粪渣和杏鲍菇菌渣种植蘑菇可实现机械化生产，效率也提高了。

实验表明，利用猪粪渣种植双孢蘑菇，产量与用牛粪和稻草种植双孢蘑菇相当，质量符合无公害食品（食用菌）标准。科研人员种植了双孢蘑菇1.5万平方米，消纳猪粪渣600吨，替代干牛粪300吨，节约牛粪成本30万元~40万元，出菇后的蘑菇菌渣还可作为堆肥原料再利用。

现在一公斤蘑菇能卖14元~ 16元，而冬季时一公斤蘑菇只能卖6元。成本下降了、产量增长了、经济效益提高了，菇农的收入翻了几番，种菇的积极性也就高了，愿意增加投入建厂房，实现一年四季都可以种蘑菇。

种出的蘑菇达到绿色食品标准10日，记者来到位于福清的省农科院农业废弃物资源化实验站。那里虽然有养着1万多头猪的养猪场，但是走在猪场四周，记者没有闻到臭味。

陈钟佃带记者参观了5月31日刚播种的菇房，那里安装着空调。夏天气温高，需要用空调将菇房的温度调节到蘑菇生长需要的温度。经过发酵的猪粪渣作为种植蘑菇的肥料，堆在菇房里竹制的种植架上。站在菇房门口，记者没有闻到猪粪的臭味，只闻到一阵阵清香。拌有菌种的猪粪渣上会覆盖一层薄土，一个多月后，蘑菇就长出来了。

陈钟佃说，以猪粪渣为肥料种出的蘑菇更加紧实，看起来更漂亮。猪粪经过固液分离和发酵，所有有害物质都被分离出去，只剩下蘑菇成长所需要的养分，用猪粪渣种出的蘑菇完全能达到绿色食品标准。

据了解，今年1月，林代炎带领的研究团队的研究成果南方集约化养猪场粪污高效分离与循环利用集成技术，被评为2013年度福建省科技进步奖二等奖。

（原标题：猪粪种蘑菇 菇农收元宝）

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