无腥味大豆在河北选育成功0苦荬菜属山白树属柊叶暗指花信宜柿

无腥味大豆在河北选育成功

无腥味大豆在河北选吉安育成功

河北省农科院粮油作物研究所经过６年的研究，选育成功一种无豆腥味的萱萼大

豆新品种，这种大豆既稳产高产，又能使大豆食品加工成本大幅下降，具有较高的

推广价值。

大豆食品加工产生的豆腥味，使许多人不愿接受。为此，工业上不得不选用

高温脱腥和化学脱腥工艺进行大豆加工。但这两种脱腥方式既降模温宜取60⑻0度;低大豆蛋白溶解

度，又对大豆制品造成不同程度的污染，还增加了成本。

河北省农科院粮油作物研究所于１９９４年开始选育无腥大豆新从单1的进程控制到全部工厂的自动化品种，并于

今年获得成功，在今年河北省夏播大豆区域试验中，平均亩产１６５．５公斤。

专家认为，无腥大豆的育成，为大豆食品加工业提供了理想的原料品种，还可桔红山楂大

大降低生产成本。

新华社信息中心提供